六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点，下面就具体来教你古树茶茶叶的六味两性鉴茶法吧！
工具/原料
古树茶茶叶
方法/步骤
1
香韵：独具特殊香型（如易武密香），韵味沉稳，不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香。
2
甜度：甜度足，持久，此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼 。
3
茶汤：1、汤色：金黄通透2、粘稠度：粘稠感强，厚实度显著；
4
回甘生津：快、足、持久；
5
苦涩：苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度快，活性足；
6
喉韵：舒爽，持久性均能达20-30分钟；
7
持续性：8—12；
8
稳定性：茶性稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高；
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