台湾大师配方，这款吐司可做三明治的基底，食用时搭配甜品和奶酪也不错，吐司不怎么甜，喜欢吃甜的可多加20g糖左右，我用的展艺高粉，亲们用更好的高粉时，可多加20g牛奶
食材
展艺高粉 234g 盐 3克 白砂糖 16.5克 全蛋液 12g 干酵母 3克 鲜奶 170克 黄油 23.5克 适量
方法/步骤
1
备料
2
除黄油和盐，其它材料一起搅拌
3
搅拌到扩展阶段加黄油和盐，先慢速后高速搅拌
4
完美阶段拉膜的洞是平滑的，亲们如果打不到这程度，拿出来手揉面一下，也差不多了
5
35度，湿度75发酵40分钟左右
6
手插进去洞不会快速缩小就差不多了
7
分割3个小面团
8
拍拍排气，后搓圆
9
静置15分，配方是一份吐司哦，我做的2倍量，所以是6个小面团
10
擀长
11
翻面后，折叠
12
再擀长
13
卷起
14
放模具
15
发酵约90分钟，9分满左右
16
表面刷蛋液
17
上下火160/190，8分钟我盖锡纸了，转180/210共烤38分钟
18
可以脱模后四周刷黄油液，或冷却一会就密封袋装起来，内部余温会软表皮
注意事项
按步骤做，不难，这是高水分的吐司，打面时不要觉得水放太多了害怕，安配方来
上一篇：牧场怎么更换场景
下一篇：有哪些需要注意常用读音？