简单说一下,蛋糕胚就用了普通的海绵蛋糕,我加了点斑斓,做的是斑斓海绵蛋糕
食材
1
鸡蛋 2枚
2
糖 60g
3
牛奶 30g
4
低粉 60g
5
黄油或玉米油 15g
方法/步骤
1
全蛋加糖打发,拌好低粉,牛奶与油混合均匀倒入蛋糕糊,拌匀即可170℃烤30-40min
2
蛋糕切片,夹层涂了法式克林姆酱+打发淡奶油的混合
3
因为要做拉线,所以表面涂抹了奶油霜,拉线与刷绣都是用的奶油霜
5
表面涂抹均匀,开始装饰关于拉线,并不是我吝啬不分享,事实上几乎找不到分享的视频或者过程图原因就是,拉线是一个很流畅的过程,如果一边拍照一边做拉线,这是不可能的所谓拉线,就是利用 Royal Icing蛋白糖霜 或者 Buttercream奶油霜 挤出细细的线条拉线,是眼力、手法的综合考验此拉线用了261号花嘴
6
说说刷绣,先想好图形,我是直接画的,用Royal Icing或者Buttercream勾勒边缘,然后用刷子向内“刷
注意事项
1
制作蛋糕是一个精细的过程,需要不断练习。
2
要有耐心,恒信,信心。
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