大雁腿，肉质紧密，不容易烧透。大家看看小编是怎么把大雁腿烧出来的。说一下：这大雁，是人工养殖的。
食材
1
大雁腿 一个
2
花椒大料 适量
3
淀粉 适量
4
面粉 适量
5
鸡蛋 3个
6
盐 适量
7
葱姜 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
把大雁腿清洗后，改刀。如图。
2
取淀粉、面粉各50%，加鸡蛋2个，盐适量，加水调好。
3
雁腿挂好糊，下油锅炸。
4
炸熟，这可是烧大雁腿的关键。
5
留下少量的油，炸好花椒。
6
放入大雁腿，加葱姜。加白糖，适量。
7
加酱油适量。
8
加水，没过雁腿。
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一定要把雁腿烧开。
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烧好的大雁腿，就可以出锅，装盘了。
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为了提味，再撒一些葱花。这就是美味的红烧大雁腿。
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