最近在爱和自由家逛得比较多，一开始是看面包来着的，看到这款奶油杏仁塔的时候就被迷住了，喜欢浓郁的杏仁香味，晚上回到家就迫不及待的开始尝试了，没有派模，就用做蛋挞的小模具做了，比较贪心，馅装多了，烤的时候都流出来了，不过味道真是好呢，淡淡的甜，香香的杏仁味，很喜欢。早餐吃一个，一整天心情都是好的。 塔和派都是久负盛名的法国甜点，在家里做虽然不是那么正宗，但比外面卖的要好味道，而且可以享受自制的乐趣，当然多吃点甜品，心情都是明媚的，也希望将来能去法国，吃上正宗的塔饼，去看看久负盛名的埃菲尔铁塔，当然，和自己所爱的人一起，无论在哪里，都是幸福塔饼原料：黄油40克、糖粉20克、蛋7克、香草精少许、低筋面粉60克。 奶油杏仁馅：黄油30克、细砂糖30克、蛋30克、杏仁粉30克。
食材
1
黄油 40g
2
鸡蛋液 7g
3
糖粉 20g
4
低筋面粉 60g
5
香草精 少许
6
黄油 30g
7
细砂糖 30g
8
鸡蛋液 30g
9
杏仁粉 30g
方法/步骤
1
将黄油软化后，加入糖粉打匀，不打发
2
加入蛋液搅匀后
3
加入香草精搅匀
4
加入过筛的低筋面粉
5
揉成面团后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟。
6
冷藏后的面团取出，分成均匀的4份。
7
用手轻轻将面团顺着模具推开，尽量推得均匀一点，松弛15分钟。
8
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
9
待表面上色后取出
10
在塔皮里填入奶油杏仁馅
11
表面洒杏仁片
12
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
13
表面上色后取出
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附 奶油杏仁馅做法：室温软化黄油，加入细砂糖
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打至颜色变白，体积膨大
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加入蛋液搅匀
17
加入杏仁粉拌匀即成。
注意事项
1
如果做成大的塔，塔饼在入炉前最好有叉子叉些孔洞，防止在烤的时候鼓起来
2
馅装七八分满即可，多了烤的时候会流出来哦
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