今天教大家利用鸡蛋、面条、薯片、黑麻油等简单的食材，做一道寒冬暖心美味的 ~ 麻油鸡蛋面线。
食材
1
面条 1大把
2
鸡蛋 1个
3
薯片 6片
4
黑麻油 2大匙
5
盐巴 少许
6
米酒 一大湯匙
方法/步骤
1
锅内加入一匙黑麻油，热油后放入鸡蛋，用中火煎至焦黄香酥后，取出撒盐备用。
2
同上锅加入一匙黑麻油炒香薑片。
3
加入500cc的水。
4
水滚加入麵线及米酒煮至汤头呈乳白色即可，面线可先用水洗过去除盐份。
5
鸡蛋酥香、麻油香浓的面线完成。
总结
1.锅内加入一匙黑麻油，热油后放入鸡蛋，用中火煎至焦黄香酥后，取出撒盐备用。2.同上锅加入一匙黑麻油炒香薑片。3.加入500cc的水。4.水滚加入麵线及米酒煮至汤头呈乳白色即可，面线可先用水洗过去除盐份。5.鸡蛋酥香、麻油香浓的面线完成。
注意事项
Tips：煮面条时需加一次冷水，这样可祛除面条本身的面粉味，使面条更加柔软。
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