月是故乡明，饼表思亲情吃腻了，苏式广式口味的月饼，来一款小清新的水晶月饼换换口，因为是用凉粉、水果做的，孩子老人多吃几个也没关系～
食材
1
白凉粉 20克
2
南瓜 适量
3
紫薯 适量
4
清水 500毫升
5
白糖 适量
方法/步骤
1
准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2
南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）
3
晾凉好的南瓜和紫薯泥。
4
白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。
5
依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。
6
轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。
7
至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。
8
快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
9
白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。
10
凝固好后，将馅轻轻放入。
11
如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化。
12
再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。
注意事项
1
馅用多少，要根据月饼模具的大小定。
2
白糖的份量也根据平时自己喜欢的甜度定。
3
在白凉粉的比例上，差一点就可能凝固不好，月饼不成型。
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