不管是小时候还是现在，最喜欢去的还是姥爷家，因为每次去都会有很多好吃的，姥爷特别的会做美食，每次去都会有不同的好吃的，而且都是家里面自己做的，去一次姥姥家就跟去了一次大饭店一样，什么菜都有。特别是那个腊肉，每次去家里，都会看见树上挂着一串串的腊肉，光是看看就让人流口水了。
工具/原料
1
五花肉5斤、猪后腿肉3斤
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盐100克、生抽350克、老抽100克、冰糖50克、高度白酒80克、温水200克、花椒、干辣椒3个、姜粉、八角、桂皮、香叶、五香粉
方法/步骤
1
买来的肉洗净晾干，准备好要用的配料;准备好要用的香料。
2
除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化
4
就这样晾10天左右就差不多了，切成小块，装进保鲜袋内，放冰箱冷冻室保存。
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做菜的时候就取出一块肉，洗净了，上锅蒸30分钟左右就可以切片就可以直接吃。还可以用来炒青椒、蒜苗、花菜等，味道都很棒，而且因为腊肉的味道比较重，在炒的过程中，你不加其它的任何调味都可以达到好的效果
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