粤式小点香肠烧卖
食材
1
糯米 适量
2
香肠 适量
3
云吞皮 适量
4
虾米 适量
5
红萝卜 适量
6
干香菇 适量
7
洋葱 适量
8
长豇豆 适量
9
姜蒜末 适量
方法/步骤
1
干香菇与虾米提前泡发备用
2
糯米洗净放入蒸锅蒸
3
所有的食材切碎备用
4
蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉
5
锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟
6
跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温
7
取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧
8
做好后，再入蒸锅大火蒸5-7分钟即可
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