手工蓬松油条

中筋面粉 200克

小苏打 2克

鸡蛋 1个

盐 2克

无铝泡打粉 3克

温牛奶 100克

糖 5克

植物油 10克

把所有干燥的材料混合在一起。加入鸡蛋和热牛奶搅拌均匀。用拳头拍打。加油并均匀按压。用不着使劲搓面团。面团比较光滑。我自己也没擦过。这一步花了我七八分钟。

用保鲜膜把面团包起来，冷藏一夜。

早上面团取出回温，天气热的话大概半小时就可以。这个时候面团很沾手，加入一点干粉就可以了。面团摊平，赶成两个长方形的形状，切成这种小块，两个重叠在一起，

中间用筷子轻轻按压，盖上保鲜膜，放入房间约20分钟。。。

油条里一定还有油。油炸时不要揉面团。油条要稍微拉长一点，不要太多，否则不会起泡。如果油底壳里有一点气泡，你就可以从油底壳上下来。你下锅后，把油条转过来，把火点着。

完成很泡！而且很香，喜欢吃老的就多炸一下。。。

很蓬松。。。用自己磨碎的豆浆，完美！!

泡着吃。