我们蒸馒头发面的时候都会用到发酵粉，来自农村的朋友都知道，家里总会时长备有一些酵子，一辈子都用不完，你知道是为什么吗？它又是怎样制作的呢？
食材
1
玉米面 300g
2
老酵子 20g
方法/步骤
1
寻找或用剩余的老酵子，用温水破开
2
用温水活玉米面，加入老酵子，放置室内自然发酵
3
成小面团后，摊开，再次自然发酵，知道干燥为止
4
成品
注意事项
1
自然发酵过程为阴干，避免阳光直射
2
使用时应剩余一些作为下次制作的引子
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