卫生学家说，豇豆连荚嚼食，可以吸收数量丰富的粗纤维质。这种物质，能促进肠胃蠕动，因而能帮助消化，并能使大肠容易排泄，有通便的功能。 美国助华会刊印的《营养学集要》认为，豇豆之中，以白的营养成分最高，紫色的较次，青色的与紫色的不相上下。所以今天给大家介绍一下豇豆炒肉的做法，荤素搭配，可谓是营养很高的。
工具/原料
豇豆、肉丝、蒜瓣，红椒
步骤/方法
1
把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。
2
炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3
再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒；翻炒的差不多就可以出锅了。
4
装盘，很简单吧，看起来很不错吧。，红红绿绿的。
注意事项
这道菜属于荤素搭配，不过，在洗涤豇豆时，每一条豇豆豆荚中间，有一条老筋，必须抽去。
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