玉米面的营养价值：1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
食材
1
玉米面 100克
2
茼蒿 50克
3
蟹足棒 50克
4
香菇 50克
5
盐 2勺
6
味精 少许
方法/步骤
1
适量的玉米面放入容器中，玉米面用适量清水搅拌沉淀下来淘出水再添加适量清水
2
锅中烧开水边搅拌边将玉米水倒入锅中
3
倒入锅中中火煮要经常搅拌防止糊锅底
4
香菇切成丁倒入煮至六成熟的玉米糊
5
蟹足棒切成小块放入锅中煮起来
6
玉米糊煮至九成熟放入茼蒿粒不停的搅拌，最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
注意事项
1
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤
2
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生
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