酱骨头不知道吃货们喜欢不吃,小花是喜欢的不得了,分享了详细的制作方法,一起来学习下吧!
食材
1
小脊骨 10-15块
2
冰糖 1块
3
姜 一块
4
蒜 1-2瓣
5
花椒 适量
6
干辣椒 1-6个
7
葱结 2-3根
8
八角 3-5个
9
桂皮 1-2块
10
茴香 适量
11
香叶 适量
12
陈皮 适量
13
草果 适量
14
老抽 适量
15
料酒 适量
16
米酒 适量
17
鸡精 适量
18
盐 适量
19
芝麻 适量
方法/步骤
1
将小脊骨用清水洗干净倒入锅中焯血水，骨头大家也可以选择排骨哦。
2
锅中倒入适量油放入冰糖炒色，再依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒、葱结、八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、草果翻炒2-3分钟。
3
倒入骨头翻炒加适量老抽、料酒、温水煮15-20分钟。
5
加入盐、鸡精调味，直到汤汁全部收干，撒上些许芝麻翻炒。
6
关火取盘出锅撒上葱花点缀，这样简单的一道酱骨头就做好了。
注意事项
1
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2
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