材料简单，方便快捷的一道家常菜！请详细看完了再做哦！1.咸鸭蛋是用熟的，如果买的是生的咸蛋要先把咸蛋煮熟了再剥开来用。2.关于口味：每个人口味不同，我分享的菜谱都只是我自己家人喜欢的，我们家的口味不代表所有人的口味。所以做的时候一定要根据你自己口味调味，毕竟众口难调，口味重的就适量加点盐，如果口味淡或者给孩子吃就建议淡一点。另外咸蛋的质量和你自己的做法，食材的选择都会关乎到整道菜的口味。
食材
1
咸鸭蛋 2个
2
嫩豆腐 1块
3
火腿肠 1根
4
蒜苗 1根
5
淀粉 适量
6
清水 1小碗
方法/步骤
1
咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块
2
烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干
3
热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油，加入一小碗清水烧开
4
在加入豆腐块焖煮
5
根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡。
6
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶
注意事项
1
火腿肠没有可以不加，也可以换成肉末
2
青蒜苗可以用葱代替
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