自制美味西冷牛排的方法
食材
牛排 1份
方法/步骤
1
包装不要拆开,直接放入水中解冻,然后 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,拆开包装,洗干净牛排,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量。
3
将油锅烧热,倒入食用油,将腌制好的牛排放入锅中,正面煎3到5分钟,然后翻过面,调到中火,翻面再煎三分钟左右,煎成金黄色。
4
每面煎之金黄后,改小火继续煎,勤翻面,让热力缓慢的进入牛肉内部,让内部慢慢成熟,这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了。
5
煎完牛排后,剩下的少许黄油千万不要倒掉,把黑胡椒酱汁倒入锅中,加热,使酱汁更加浓香,然后浇在牛排上,在搭配煎蛋,蔬菜,香肠等,一盘美味牛排就做好了
注意事项
牛排第一次下锅煎炸一定要注意火候,以免煎糊
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