1、菜单定价设置 菜单定价通常决定了顾客对你门店的初步定位，所以你的产品打算卖给什么人？他们是否有足够能力来购买你的产品？都与定价有紧密关系。 所以在定价前你得先确认门店选址、装修定位、自己理想的净利润是多少，才能在下一步的产品定价中设置定价结构，合理控制客单价和毛利率，而想要的净利润越高，就越要懂得开源节流。
2、菜单产品设置 产品设置是最重要的部分，在第二大点中已经为大家详细介绍了。 在这里还有必要提醒大家一下：一定要注意爆品、新品、常规品的展现。关于爆品，各位老板可以配上高清图，同时不能自己想当然，一定要根据市场和数据分析得出。
3、菜单的视觉呈现 菜单的视觉呈现我们分为以下几点： ◆菜单目录要清晰 现在消费者的需求变化太快，为了尽量满足消费者的需求，奶茶店都会有很多种类的产品，每个种类的产品也有很多的口味，有的店铺在制定奶茶店菜单的时候并没有多做注意，就是把产品的名字放上去然后标价就行了，这样导致顾客选择混乱，不知道应该怎么办。 为了避免这样的情况发生，在制定菜单的时候就应该将每个种类和这些种类的产品都包含了哪些口味都分配好，这样消费者在选择的时候就会一目了然，店铺的经营效率也会提升很多。 ◆产品排序有讲究 如果菜单投射在LED屏上，一般来说会从中间开始浏览产品。如果是纸质菜单的话，根据书写习惯，大部分人阅读菜单的时候都是遵循从上到下，从左至右的顺序。 门店可以把招牌或爆品放在左上角，因为那是消费者第一眼就会看到的地方。 ◆主次有别 菜单上要标明主打饮品，像是“店长推荐”、“本店招牌”、“新品上市”等等这样的一排小字，可以加在某款饮品前缀或后缀里。 ◆版面要新颖 压抑的版面是指色彩与图案之间的搭配。 为了追求个性化，一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹，再加上密密麻麻的文字使得整个菜单看上去很复杂。 对于讲究快速选择的街饮店来说，最好的解决方法是：大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出；辅以灯箱片对重点产品做介绍。
然后说下关于菜单设计的几个小建议： 1.菜单除品牌信息外拒绝多余信息。很多菜单之所以乱都是因为商家缺乏用户视角和结构思维，这是菜单的致命伤； 2.要切换到顾客点单场景去进行菜单分类，如若不是大品牌，产品命名尽量说人话； 3.不要总认为自己的产品做得很好，因为当你认为自己产品做的好的时候，你就已经停止进步了。 4.多出去走走，把行业这些大品牌的菜单都收集一份来好好对比一下就能大概研究出他们菜单背后的逻辑。 5.奶茶店菜单设计可以给奶茶加点料 小料很多，例如布丁、奶霜、黑糖、燕麦、椰果、西米、珍珠等等。这个看似客制化的服务，实则是一个吸金神奇。 曾经在1點點的隐藏菜单推荐中，有人晒出微博，购买了一杯7元钱奶茶，在加等小料后，最后付款竟然达到20多元。