打卤面大家经常吃,不一样的卤不一样的味,今天教大家一中家常简易有美味的面卤做法。没有任何花哨的技巧,就是简简单单,亲民的做法。
食材
1
芸豆 适量
2
黄瓜 适量
3
肉丁 适量
4
鸡蛋 适量
5
淀粉、食盐、味精、酱油 适量
方法/步骤
1
首先是准备工作,瘦肉切丁,切葱花,放在面板上备用。
2
芸豆提前用水焯一遍,然后放在凉水里镇一下。
3
捞出芸豆,切成小丁,宽5毫米就够了。
4
黄瓜竖着切成4瓣然后横切,切好备用。
5
葱花爆锅,放入肉丁翻炒少许后调入少许味极鲜,先加入黄瓜进行翻炒。黄瓜要炒的火大一些。
6
倒入芸豆进行翻炒,因为已经焯过一遍了,不需要再炒很长时间。翻炒一会加入清水。
7
开锅后调入提前准备好的淀粉,搅拌均匀。快出锅的时候在加入打好的鸡蛋水。搅拌均匀。
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