中医上常说：吃洋葱，脑路通。现代人都比较懂养生，会养生了，当然也知道洋葱的地位越来越高了，尤其是家有老人的家庭，洋葱更是每天不可或缺的蔬菜，洋葱还含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
食材
1
洋葱 适量
2
青椒 两个
3
玉米油 适量
4
食盐 适量
5
姜片 适量
6
十三香 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
洋葱剥皮，洗净，切片，备用。
2
青椒去蒂去籽，洗净，切片，备用。
3
炒锅置火上，入油。待油七成热时，放入姜片，炒香。
4
接着放入切好的洋葱片，放入适量的十三香。（我习惯了使用王守义十三香，大家可以根据个人口味选择自己喜欢的牌子。）
5
洋葱片炒出香味的时候，放入切好的青椒片。
6
接着放入适量食盐，用铲子充分搅拌均匀，使盐入味，关火。
7
放入味精，搅拌均匀。装盘。
注意事项
1
洋葱要先放，青椒要后放。二者都切成较大的片，也可以切成菱形的片，这样装盘时比较好看。
2
青椒片放的不宜过早，不然，会影响口感。
上一篇：如何做洋葱炒肉才好吃？
下一篇：土豆片炒洋葱的家常做法