人们生活水平提高了，开始讲究吃个新鲜健康，人们不仅满足于每天吃馒头，时常吃个饼子，来换换口味和增加营养，饼子面也早已不是单纯玉米面饼子，而是四和面饼子，今日小编介绍下四和面大饼子配料方法。
方法/步骤
1
饼子要想好吃，饼子面搭配是其中关键的一步，四和面饼子的配料有：白面/玉米面/小米面/豆面。
2
需要注意的是四种面的配比是：白面/玉米面/小米面各取一份，豆面取0.5份。
3
和面时稍微加一点点白糖，加发酵粉和温水和面，这样和面蒸出的饼子筋而不硬，爽口却不粗。
4
其中玉米面最好用脱皮玉米面，较细，做出的四和面饼子不粗。
5
豆面选自留种本土黄豆磨面，味道比较好，蒸出的饼子更香更健康。
6
和出的面放在温暖的地方发酵，面团增大至两倍再搓成饼子，再上笼篦子蒸熟即可食用。四和面饼子就做好了。
上一篇：鸡蛋灌饼的面怎么和
下一篇：巴士驾驶员2010攻略