盐酥鸡是中国台湾常见小吃之一，简单易做的快手小吃。
食材
1
鸡腿 适量
2
葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、青花椒 适量
方法/步骤
1
一、将鸡腿切成小块备用
2
二、腌制：鸡腿中加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、青花椒，搅拌均匀后腌制十分钟
3
将鸡肉块捡出，加入干淀粉、盐、花椒搅拌均匀
4
锅中加入大量油，烧热后将鸡块依次下锅，炸制一分钟后捞出。加大火烧油，将鸡块放入复炸30秒。即可出锅装盘。
注意事项
1
炸制时间应根据自家火力大小掌握
2
鸡块尽可能切小
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