今天偷懒，正好手头有蒸蛋糕预拌粉 ，就用预拌粉做了个蒸的蛋糕，用果干做装饰，正好两个四寸的小心形，可以当早饭吃，哈哈~赶紧跟我学起来吧~超级简单！
食材
1
蛋糕粉 100克
2
鸡蛋 2个
3
色拉油 适量
4
蓝莓干 10克
5
樱桃干 10克
方法/步骤
1
首先，准备好所需的材料。
2
鸡蛋打散，可把打蛋盆放在热水中水浴。
3
用电动打蛋器打发至画8字，不立刻消失。
4
沿边加入色拉油，分两次加入蛋糕粉，翻拌均匀。
5
把蛋糕糊装入抹油的模具中，上面装饰以蓝莓干和樱桃干。
6
震以后，放在蒸笼上大火蒸20分钟左右即可。
注意事项
翻拌的时候，尽量轻快，不要拖沓。蛋白打发是关键，如果蛋白打发的不好，整个蛋糕做出来就是会凹陷，很影响美观，因此蛋白要打发到一定的硬度，这是做好这款蛋糕的关键之所在。
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