刚刚摘了一堆草莓回来，又大又甜的，立刻有做蛋糕的想法，之前在马来西亚带回来巧克力粉，这次也用上了哦，需然样子不好看，但是味道也是不错的，开始做的时候忘记拍照了，只有分享成品的照片了哦。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 80克
3
水 50克
4
鲜奶 30克
5
植物油 30g
方法/步骤
1
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉戚风蛋糕制作、盐混合均匀，过筛备用；
3
轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4
蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6
立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
7
然后打奶油，将250ML奶油和白糖混合，用打蛋器打，打到粘稠状态，备用；然后把蛋糕切开（从中间），然后用裱花刀，把奶油铺一层，然后盖上；然后在蛋糕上面再铺上一层奶油，再摆好草莓，就完成了哦。
注意事项
1
打蛋白的时候一定要打到蛋白能“站”起来
2
搅拌的时候不要顺时针或者逆时针搅拌，要上下搅拌均匀
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