养生奶白鲫鱼汤

野生小鲫鱼 1000克

花生油 500克

面粉 少许

买刚上市的野生鲜活小鲫鱼，活鱼做的鱼汤才鲜美有营养。

小鲫鱼宰洗干净，控干水、放适量食盐，腌20分钟备用。

接下来将小鱼均匀的粘满面粉，待面粉吸透鱼体的水分，就可下锅炸了。不然鱼身上有干面粉爱糊锅，色泽也不好！因为做鱼汤，炸至金黄就过了。应欠一点，尽量保留营养不流失。

锅中倒适量花生油，待油温七成热时，一尾一尾慢慢放进油锅。先将鱼身翻一下，鱼体便不爱粘锅了。

炸至微黄，将小鱼夹出。倒净锅里的油，将鱼放入锅中，倒水至没了鱼。大火烧开后改中火炖40分钟。

晚上喝鱼汤或是给产妇催奶用，不要放姜！

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用， 吃鱼前后忌喝茶。