鸟贝，以体大、肉脆嫩、味甘美而闻名。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料。而且它还有清热解毒，滋阴平肝，明目防眼疾等的作用，适宜阴虚内热之人食用。
食材
1
鸟贝肉 半磅
2
糖 2茶匙
3
料酒 1瓶盖
4
豆瓣酱 1汤匙
5
姜 1块
方法/步骤
2
然后取肉切开，冲洗掉内脏和细沙。
3
另起油锅爆香姜片。
4
下豆瓣酱1汤匙小火煸炒香。
5
加入鸟贝翻炒。
6
立马加糖2茶匙。
7
加料酒去腥。起锅装碟。不能炒久了，会变老。
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