土豆炖肉是经典的选择，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，有肉，想加蔬菜一起烧，那就加土豆吧，绝对不会错。
方法/步骤
1
翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净
2
土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）
3
锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角
4
倒入翅根炒至变色
5
加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟
6
然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟
7
最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
注意事项
1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化； 2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了； 3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。