色泽深红,肉质软烂浓香,口味酸甜适口。搭配米饭口味更好。
食材
1
排骨 500g
2
葱 5段
3
姜 5片
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
冰糖 适量
7
盐 适量
8
米醋 适量
方法/步骤
1
把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨,用清水冲洗干净,葱切小段、姜切大片。
2
勺中放适量油烧热后,下葱姜、排骨翻炒两分钟左右,烹料酒、米醋炒香,加入清水,放老抽、盐、冰糖调味调色。
3
最后把食材倒高压锅中上汽压12分钟,大火收浓汤汁即可。
排骨 500g
葱 5段
姜 5片
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
米醋 适量
把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨,用清水冲洗干净,葱切小段、姜切大片。
勺中放适量油烧热后,下葱姜、排骨翻炒两分钟左右,烹料酒、米醋炒香,加入清水,放老抽、盐、冰糖调味调色。
最后把食材倒高压锅中上汽压12分钟,大火收浓汤汁即可。