夏季简单易做的小点心

西瓜煎饼:主料：糯米粉、面粉辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋调料：白糖烹制方法：1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用；2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。特点：香甜软糯，酥香可口。豆沙凉糕:　　主料：绿豆辅料：洋粉、桂花糖调料：白糖、水　　做法：1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。　　特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。提示：洋粉用的不能太多，否则轻易智慧裂。生煎萝卜饼　　主料：白萝卜辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草　　烹制方法：1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。　　特点：香滑软糯、味美清甜。枣泥核桃酪:　　主料：核桃仁辅料：江米、小枣调料：冰糖　　烹制方法：　　1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；　　2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；　　3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。　　特点：补肾益智，健脾养胃。绿豆饼： 把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。(4) 泡菜除水份后切成丝。(5) 红辣椒去子切圆。(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。(7) 蘸醋酱油吃。制作香蕉饼预备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎 煎香一面后，翻一面继续煎。