最近两天做菜颇有心得，应孩子要求，今天做一道黄焖鸡，但因食材不全，只有改做土豆鸡了。但对孩子而言，黄焖鸡和土豆鸡其实并没有什么差别。主要是做出来的孩子喜欢吃。
食材
1
鸡 半只
2
青椒 2个
3
土豆 1个
4
姜 一小块
5
大蒜 半头
6
葱 1根
7
干红椒 4个
8
油盐料酒糖 适量
方法/步骤
1
先把鸡洗净切好。切的块最好大小均匀些。
2
鸡切好后控控水，加入料酒，盐，白糖，蚝油，酱油，五香粉，和姜片，搅拌均匀，放置15-20分钟。
3
在腌制鸡肉的同时，我们需要准备其它的食材。先把红辣椒和葱切成小段，姜和大蒜切成片放置在一边。
4
接下来土豆去皮洗净，切成块放在水中浸泡。青椒洗净切成条状。
5
其它食材准备好之后，看看时间差不多了，就可以上锅炒菜了。开火上锅倒油，油开始起泡时，说明锅热了，把切好的鸡肉倒入锅中。
6
鸡肉倒入后炒一段时间，看看汤汁少了，肉质变松软了，把葱姜蒜和红椒一起倒入锅中炒。
7
在炒的过程中，需要盖上锅盖焖10分钟。这样鸡肉更易吸收汤汁，鸡肉也更容易炖的烂一些。
8
之后打开锅盖，把土豆倒入锅中继续炖一会，其间如果汤汁少了，可以加点热水补充。
10
最后出锅装盘。看着还挺有食欲的吧。
注意事项
鸡肉要腌制入味才好吃哦。
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