山楂不仅是一种食物，也是一种药物。根据中医理论，山楂具有良好的开胃、消食、活血化瘀作用。现代医学证明，山楂含有有机酸，能增加消化酶的分泌。此外，山楂还可以软化血管，特别是对老人和儿童。山楂糕是我国北方汉族的一种民间糕点。传统的山楂糕是由山楂汁、糖、琼脂制成，冷冻成盘状。这道菜的不同之处在于，它是用果皮、果肉和冰糖煮熟，然后磨成泥，冷却成型，保存果皮、果肉，果肉不用琼脂自然成型，味道健康，口感丰富，口感滑爽，酸甜可口，是一道很好的开胃菜。
食材
1
新鲜山楂（去核净重） 630g
2
冰糖粉 210g
3
烹饪厨具： 适量
4
德国美善品多功能料理机TM5 适量
方法/步骤
1
山楂在苏打水中浸泡10分钟，用水冲洗干净。
2
去核和切割。
3
把糖粉和山楂浆放进主锅里。
5
以30秒/速度7研磨成泥浆。
6
趁热将果泥倒入保鲜盒，用勺子压榨，室温下冷却一晚。
7
第二天早上，用刀子把固定好的山楂糕从保鲜盒里切出来。
8
用刀切成小块。
9
准备好了！
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