莲藕性凉，有清热凉血、健脾开胃的作用，最适合夏天来吃，是最好的降暑食物了。胭脂糯米藕，淡淡的胭脂色，清新的口感，夏季消暑最爱。
工具/原料
原料：藕、糯米、红糖、冰糖、糖桂花等。
步骤/方法
1
糯米用清水淘洗干净后，浸泡半天备用，藕清洗干净，刮去表皮，糯米沥干水分；
2
在藕的一端切掉一小块，将糯米灌进去，边灌边拍打藕，可以让糯米下得更快，直到糯米灌满；
3
然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来，把灌好米的藕放进高压锅里，加入两大勺红糖，适量冰糖，加入清水，没过藕身；
4
盖上锅盖，上汽后压阀，小火一小时关火，焖一个小时，凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，还可以冰镇后食用。
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