此菜使用了自制的咸肉,健康放心,再配上大蒜一炒,喷香,美味无比。
食材
1
咸肉 120g
2
大蒜 250g
3
糖 5g
4
美极鲜酱油 10g
5
素油 15g
方法/步骤1
1
主料:咸肉120g、大蒜250g。辅料:糖5g、美极鲜酱油10g、素油15g。
2
大蒜洗净,切成寸段。咸肉切成片待用。
3
开油锅,中火先将大蒜梗倒入锅中煸香。
4
等到蒜香溢出,就可以将咸肉和蒜叶一起倒入继续翻炒。
5
然后将辅料5g糖、10g美极鲜酱油(不加盐是因为咸肉本身比较咸,且美极鲜酱油也有咸味)再翻炒一下即可出锅、上盆。
6
趁热吃,大蒜的香味和咸肉的肉香口感交替,别看只有两个食材,就着大米饭照样喷香。这道菜验证了这样一个道理:好吃的不能多吃,不好吃的不能不吃。解释一下:因为新鲜的猪肉经过腌制之后具有独特的香味,尤其是五花肉中肥肉富含脂肪,香味由此而来。不忌口的,真舍不得这些肥肉——故有好吃的不能多吃之说。而有人不喜欢大蒜的味道,但大蒜又是抗病防病好食材,吃一点对身体健康有益——故有不好吃的不能不吃之说。
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