最近玩小东东玩上瘾了，可这小东东真折磨死我了，黑乎乎的，拍了近百张照片也没挑出几张满意的。全手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，嘿，得意吧。外型做成核桃形状，内馅用核桃和芝麻，既可爱又营养丰富，足够吸引眼球，让人爱不释手。 现在正值秋季，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以养阴除燥为中心，以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效，每天可以适当补充一些。
工具/原料
1
水晶核桃外皮：澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克.
2
水晶核桃内馅：美国加州核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克 白糖30克
方法/步骤
1
澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
2
放入黄油继续揉和均匀。
3
再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
4
把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
5
用手把小面团揉成圆形。
6
里面放入核桃芝麻馅。
8
缝中间用牙签压出一道痕迹。
9
用筷子在核桃的表面按出小孔。
10
依次做好所有核桃，和真核桃对比。
11
蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。
12
大火蒸10-15分钟即可。
注意事项
1
咖啡可以换做可可粉。
2
糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3
沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4
蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5
这点心要热着吃，凉了口感不好。
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