双皮奶入口嫩滑，像果冰，也像豆腐，让人着迷。
食材
1
牛奶 200克
2
蛋精 2个
3
白糖 250克
方法/步骤
1
拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。
2
加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。
3
等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡。
4
分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气进入。
5
水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。
6
取出来冷却放冰箱里冰。
7
撒点绿豆，口感更丰富。
8
总结：1.拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。2.加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。3.等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡，确保表面光滑，如镜面。4.分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气建筑。5.水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。6.取出来冷却放冰箱里冰，藏口感会更好。7.撒点绿豆，口感更丰富。