陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，跟老牌的小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀。陈村粉已经有近80年的历史。 陈村粉 1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“黄但粉”、“粉旦（但）”。外地人则以“陈村粉”名之。
工具/原料
主料
400g陈村粉200g猪肉 50g芥兰 1个西红柿
配料
适量油适量盐3粒蒜适量生抽适量鸡精适量葱
方法/步骤
1
准备材料陈村粉、猪肉、西红柿、蒜、葱、芥兰 猪肉切碎小小粒放适量的盐、生抽、生粉腌制，芥兰洗干净，西红柿洗干净切碎，蒜切末，葱切末，陈村粉切一寸长的段。 坐锅起火，放适量的油 待油热把蒜末放进锅内爆香 放入肉丁煸炒 放入西红柿炒片刻 加入适量的水，放适量的盐、鸡精、生抽调味 盛起煮好西红柿肉酱备用 坐锅起火放适量的水 待水烧开，把芥兰焯熟备用 把做好的番茄肉酱浇到陈村粉上 在蒸好的粉上加芥兰葱花点缀即可 END
注意事项
1、焯青菜的时候加点油，能让菜颜色更加碧绿。 2、陈村粉一定要理散，不要粘在一起，要不粘成一团不易蒸也不易入味。