藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
藕去皮切丁
2
藕丁喝水一起放下去煮，水开再煮三分钟，倒出，冷水过（这样口感脆）
3
（白醋2勺，老抽1勺，糖2勺，盐1勺，鸡精1勺）糖醋汁调好
4
碗的三分之一水，加入淀粉一勺，水淀粉调好
5
油热加入藕丁翻炒一分钟。
7
盖上锅盖焖两分钟，然后加入水淀粉翻炒一分钟，出锅。成品。
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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