这才是面条最好吃的做法,新鲜口感好,大人小孩都爱吃,保证吃了停不下来,下面教你如何做好吃的面条
食材
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面粉 500克
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豆芽 适量
3
青菜 1把
4
盐 1小勺
5
葱花 适量
6
辣椒面 适量
方法/步骤
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1、面粉加盐面粉里加入盐,盐多了不容易拉开,这样的话面吃起来会更有劲道,更好吃
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2、搅拌一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状,就像下面的图片这样就好了
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3、揉成面团揉成面团,做拉条子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精,基本要比平时做饺子的面团硬一点儿,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面1小时,中间多揉几次更劲道,这样吃起来更有嚼劲
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4、准备食材醒面的时候准备配菜,青菜洗净,豆芽洗净,辣椒面,葱花备好等一会就可以用了
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5、切面取出面团揉上劲,这样面就和好了。然后在案板上擀成1公分左右厚面饼,用刀切成窄的长条。取一个搓成长条,每一根长条,均匀的蘸满油,这样下锅的时候香
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6、面放盆里取一个大一点儿的盘子或者盆子,底部倒一些食用油,搓成的长条一圈一圈盘在盘子里,就像图片这样就好了
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7、下锅煮熟完工盘好的面条盖上盖子,继续饧发半个小时以上,然后依次取出其中一根,捏住面条一端,两手腕均匀受力,将面条象缠毛线一样,左绕一下,右绕一下,将面条拉长,然后下锅煮熟就好了,可以加点自已喜欢的菜
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