花蟹粥属于粥/稀饭，主要原料是螃蟹、大米、胡萝卜，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级
工具/原料
大米1杯、花蟹1只、胡萝卜1小段、姜小块。盐少许。
步骤/方法
注意事项
1、花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿。2、花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓。3、海鲜易熟，不需放入太早。4、澳门的水蟹粥的确颇为讲究，全部选用本地蟹，澳门的蟹由于生长在咸水、淡水交界处，蟹味鲜甜，肉质丰美。而且，每一锅水蟹粥，并不是仅仅用到水蟹，而是取自水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特制的蚝粥，味道极其丰富。刚刚出锅的水蟹粥，色、香、味、鲜俱全，诱惑扑面而来