“一路走来，感恩所有出现的人给予的爱，平淡却不普通，它是带着光的。只觉得在铺天盖地的欢笑和幸福里，有着这样的恋人、家人、朋友是很幸福的事。那幸福也可以从一点点的小小心思里去表达，比如做一款小点心，带给他节日的甜蜜和爱意。小小点心，却是有浓浓的大心思，今天的这一款，就由你把爱寄发给你的他们吧。”
食材
1
白巧克力 125克
2
草莓 40克
3
树莓 60克
4
淡奶油 125克
5
细砂糖 30克
6
白兰地 3克
7
奶油奶酪 50克
8
牛油果 50克
方法/步骤
1
用敲蛋器将6个鸡蛋的大头处敲开圆口，清洗干净后送入烤箱100度烘烤约15分钟，出炉后放凉，用酒精棉将鸡蛋里外清理干净。
2
将白巧克力灌入鸡蛋壳中，粘匀内壁，将蛋内多余白巧克力倒出，清理干净蛋壳切口，送入冰箱冷冻。
3
用料理棒（料理机）将软化好的奶油奶酪、5克细砂糖、炼乳、牛油果打成糊状。
4
将其填入裱花袋，挤在铺好油纸的盘子中，挤成圆形，送入冰箱冷冻，冻硬。
5
用料理机将草莓、树莓、清水打成糊状。将混合物取出过筛，滤去树莓籽等杂质，过筛后的果茸加25克细砂糖煮开离火。
6
将蛋壳取出，慢慢剥去鸡蛋壳，灌入慕斯至鸡蛋一半容量的位置，放入“蛋黄”，再灌入慕斯，约9分满，送入冰箱冷冻至慕斯变硬。
7
将冻硬的鸡蛋取出，烧热一个平底锅，将鸡蛋切口处放在上边，融化切口位置的白巧克力，将圆形巧克力片贴在切口处，将磨刀或小刀加热，抹平收口处。
注意事项
1
奶制品跟果酸会有化学反应生成絮状物，所以最好将慕斯里的水果果茸放凉再与淡奶油搅拌，并且如果果茸温度过高，也会使打发好的淡奶油融化。
2
水果类的慕斯不要搅拌过度，否则容易分离，只要拌匀就好了。
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