今天，就让大掌鸭教你啤酒鸭的私家做法
食材
1
鸭子 1只
2
啤酒 500ml
3
干辣椒 适量
4
八角 适量
5
桂皮 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
盐 适量
12
冰糖 适量
方法/步骤
1
先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。
2
倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。
3
锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。
4
放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
5
锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。
6
放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！
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