煎虾皮饼怎么做
工具/原料
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虾米
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面粉
方法/步骤
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第一：先将青椒和胡萝卜切成小丁（如图）
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第二：然后顺序加入面粉300克，一把虾皮，两个鸡蛋，少许盐（少放一点就行，虾皮本身有咸度），然后将所有食材混合均匀。第三：准备250ml温水（35度左右，不烫手就行）加入2.5克酵母，混合均匀后倒入盆中，混合成比较稠的面糊，盖上保鲜膜发酵1到2小时（防止发酵后粘连保鲜膜可以在表面滴点油）
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第四：发酵好之后，用筷子轻轻搅拌排气，不用过分搅拌。然后平底锅刷油，将面糊均匀的放入锅里，盖上锅盖可以先闷5分钟，然后开小火，将面饼一面煎熟（可盖上锅盖，大约4分钟左右）然后翻面继续煎4分钟，两面金黄后即可盛出。（300克面粉我做了两张，一张薄一些，厚一些的口感更好，可适量增减面粉）也可以用电饼铛做哦～
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最后把面饼切成四份，就可以装盘拍照啦～营养又美味，好看又快手的虾饼就做好啦～（身为厨房小白的我都能成功，相信你也可以～）有什么问题欢迎留言
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开吃吧
注意事项
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注意火候
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