还记得谢霆锋在《十二道锋味》中做的舒芙蕾吗？今天我终于拔草啦！用长帝焙MAN32K系列烤箱做的舒芙蕾，口感如云朵般轻柔，细腻，但是能保持的时间很短暂，稍纵即逝。所以，烤好刚出炉就要争分夺秒地品尝，否则在短短几分钟内随着热气的散去，就会迅速塌陷，从入烤箱，到出炉品尝，可谓是步步惊心啊！
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 100g
3
细砂糖 30g
4
低筋面粉 20g
5
黄油 20g
6
黄油 适量
7
细砂糖 适量
8
糖粉 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
在烤碗内壁上涂一层黄油
3
再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来，依次做完所有
4
将牛奶倒入不粘小锅
5
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态
6
加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌
7
搅拌成为浓稠的糊状
8
将鸡蛋蛋白和蛋黄分离
10
剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状态；（如图）
11
取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀
12
再全部倒回蛋白里
13
继续翻拌均匀
14
将蛋糊倒入烤碗八九分满
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将长帝焙MAN32K系列烤箱提前180度预热10分钟，然后将烤盘送入烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，至蛋糊完全膨起，表面金黄色即可出炉
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取出撒上糖粉，立即食用
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