教大家做土豆烧鸭子

鸭 400克

土豆 50克

料酒 5克

姜 5克

蒜 5克

花椒 5克

干辣椒 5克

八角 5克

鸭子一定要去腥才好吃，具体步骤如下：生鸭子洗净斩块，连泡带洗至少三遍以上，去腥去血水。每遍至少泡十分钟哦。冷水上锅，水开后加料酒或黄酒焯水3至5分钟。捞出后再次淘洗三遍去除血沫，直到水清，沥干备用。

准备好香料（八角草果草寇香叶干辣椒花椒)，姜蒜切片。土豆切滚刀块用水泡着备用。

炒锅热油，油量比平时炒菜多一点点。下入香料、姜蒜煸香。

下鸭肉翻炒三分钟，中火。

翻炒均匀，倒料酒和生抽继续翻炒两分钟。

成品。出锅。