传统手工艺腌制的腊鸭，采用日晒方式进行脱水。外焦里嫩，风味独特，微咸下饭。芋头腊鸭煲将芋头和腊鸭两者汇合起来，芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。
食材
1
腊鸭 半只
2
芋头 半个
3
蒜 3粒
4
姜 1块
5
磨豉酱 1.5汤匙
6
酒 3汤匙
7
糖 3茶匙
8
胡椒粉 少量
9
葱花 1根
方法/步骤
1
食材图。
2
水烧开，放腊鸭煮一下去油。
3
腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。
4
沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。
5
倒入姜蒜爆香。
6
加入磨豉酱。
7
加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。
8
最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。
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