这个做法有点6！榴芒蛋糕，果然很流氓！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
黄油放在室温下软化，在微波炉里加热一分钟，取出来就会看到稍微有点融化，但还有一些白色颗粒状，拿出来稍微活动下，再加热一分钟。反复直到白色颗粒消失，熔化为液体，第3步备用。
2
低筋面粉，糖粉过筛和盐混合，在中间抠出一个凹槽，把一整个鸡蛋打进去。用手动打蛋器顺时针从内向外混合这些材料。然后就得到了这样黄糊糊的一坨了。感觉有点搅不动呢，这正常，表担心。下几步就好了呢。
3
把第一步融化的液体黄油倒进去搅拌均匀。
4
把牛奶分次加入进去，每次完全搅拌均匀后再继续添加。就成了这个样子，非常稀，表担心，最后能够成形的。这样的饼皮才没有面粉感。
5
筛子过滤下，就得到了这样一碗淡淡淡黄色的液体。
6
平底锅大火加热均匀，十来秒即可。感觉到锅热热的。转小火，迅速把锅拿起来，准备下一步倒面糊。
7
用勺子舀满满一勺放入平底锅中间，会听到轻微的丝啦声，转动平底锅，让面糊均匀，不均匀其实也没事，最后都不明显哒。但是切记不能有洞，如果哪个地方有洞，就利用重力让面糊反复流经这个地方填补上这个窟窿。
8
过一会中间最热的部分就会起泡，可以移动锅子，让看上去没起泡的地方接近火焰。差不多每个位置都起过泡了，面饼凝固，不放心的话用手按按表面也完全不粘手就好了。
9
找个盘子或者架子，把饼皮放凉，推荐盘子，这个架子放完有竖印。一面会有部分是这样的焦糖色，不过没关系，翻过去的另一面很光洁的，反过来使用就好了。
10
另外找一个盘子，放凉的饼皮放进去，盖上保鲜膜，下一个放凉再放上去。可以前一天晚上做好饼皮，放起来，等到第二天要吃蛋糕了再放上奶油。