冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。下面由小编与您分享各种食物在冰箱存放的时间，仅供参考。
工具/原料
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冰箱存放食物常识
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冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
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但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
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另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
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一些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
各种食物在冰箱存放的时间
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鲜蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天
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酸奶：冷藏7~10天
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鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
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肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
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香肠：冷藏9天，冷冻60天
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鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
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罐头食品：未开罐冷藏360天
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花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
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咖啡：已开罐冷藏14天
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苹果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天
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熟西红柿：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天
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胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
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剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
注意事项
很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。