椰蓉脆饼，又香又脆。饭后小吃，老公的最爱。
食材
1
椰蓉 100克
2
无盐黄油 70克
3
低筋面粉 20克
4
蛋清 2个（60克）
5
糖粉 50克
步骤/方法
1
把材料准备好。
2
把蛋清和蛋黄分离开，只用蛋清。
3
把黄油称好。（黄油可以提前一天放在室内软化，我这里用的是隔水加热软化）
4
黄油软化时，要不停的搅拌。
5
把糖粉倒入黄油里，搅拌均匀。（最好是筛过后，在使用）
6
把蛋清倒入黄油里搅拌，这里只要和黄油、糖粉融合就可以了。
7
把椰蓉粉和面粉，倒入黄油里。（这里最好先把椰蓉和面粉混合后，在与黄油混合搅拌）
8
把椰蓉粉，面粉和黄油搅拌混合。让椰蓉吸收黄油。
9
揉好的面团，用保鲜膜包裹起来，静至30分钟。
10
把油布和模具洗净，放在烤盘上。
11
把椰蓉面团往模具里填充。
12
椰蓉面填充好后，去掉模具。
13
烤箱预热10分钟。上下管150度，烘烤是时间为15分钟。随时观察颜色变黄就可以取出。
14
冷却后，就可以食用了。
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