“前一阵 网络爆红的雪花酥，做烘焙的谁要是不会都不好意思说自己是玩烘焙的！”
食材
1
黄油 50g
2
棉花糖 200g
3
消化饼干 200g
4
奶粉 50g
5
蔓越莓干 50g
方法/步骤
1
首先一定要用不粘锅来操作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度！小火融化黄油.
2
依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，推荐美国落基山.
3
融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎
4
彻底全部融化后，将火停掉，像电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感. 加入奶粉
5
然后加进去，事先准备好的果干，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了.
6
全部均匀后，我们倒进不沾烤盘里整形，不用担心粘模具！很好脱模.
7
待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味.然后就可以用锋利的刀
雪花酥成品图
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