韭菜炒鸡蛋是我们的一道家常菜，每个人有每个人的做法，今天我就分享我的做法给大家，因为我觉得做出了还蛮好吃的。
食材
1
韭菜 250g
2
鸡蛋 4个
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备工作：韭菜切断；鸡蛋打好，搅匀。鸡蛋的个数2-4个为宜，因为我喜欢吃鸡蛋，所以我打了4个。
2
锅洗净烧热，倒入少量油，等油烧热倒入鸡蛋，炒熟
3
鸡蛋盛出待用
4
再次倒入少量油，油烧热倒入韭菜翻炒，（有的人这边是不放油的，我为了好吃还是放了一点油）
5
韭菜翻炒一两分钟后倒入鸡蛋，炒匀
6
翻炒几分钟后放入少量食盐、鸡精，再翻炒一两分钟盛出，一万韭菜炒鸡蛋就做好了
注意事项
1
锅跟油需要烧开
2
煎鸡蛋时需要大火下锅，下锅后马上改成小火，不然鸡蛋容易糊
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