金针菇锌的含量较高，儿童食用可以增强体质，有良好的智力发育作用，下面就和大家分享一下金针菇炒肉丝的家常做法。
食材
1
金针菇 适量
2
里脊肉 适量
3
淀粉 少许
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
葱姜 少许
7
八角 一粒
8
耗油 适量
9
鸡精 少许
10
酱油 少许
方法/步骤
1
金针菇切去底部，放入水中清洗干净。
2
里脊肉切成丝，葱姜切片，八角一粒。(肉丝中放入少许淀粉，炒熟的肉丝会更加滑嫩)
3
锅中放入清水烧开，倒入洗净的金针菇焯水后捞出备用。
4
锅中放油烧热，放入八角，葱姜片爆香。
5
肉丝放入锅中翻炒，倒入少许酱油作色。
6
肉丝变熟后，倒入金针菇翻炒。
7
最后放入适量耗油，盐和少许鸡精炒匀关火盛出。
8
家常金针菇炒肉丝就做好了。
注意事项
喜欢辣的可以放入干辣椒炒至。